{"id":139,"date":"2008-07-19T19:24:03","date_gmt":"2008-07-19T19:24:03","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.www.templura.com\/2008\/07\/19\/como-almacenar-quesos\/"},"modified":"2015-08-10T03:20:01","modified_gmt":"2015-08-10T03:20:01","slug":"como-almacenar-quesos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/templura.com\/tienda\/como-almacenar-quesos\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo almacenar quesos"},"content":{"rendered":"<p><!--more-->La humedad del aire y la temperatura constantes son importantes.<br \/>\nLo ideal son unos 5\u00ba C\u00a0y entre el 80 y 60% de humedad del aire. Una quesera de cristal es lo mas adecuado para la conservaci\u00f3n a corto plazo. La campana quesera no debe cerrar herm\u00e9ticamente pues el queso necesita aire para respirar.<\/p>\n<p>Almacenar trozos de queso cortados implica proteger la cara del corte contra la sequedad, el queso debe envolverse permitiendo su respiraci\u00f3n. Los lienzos h\u00famedos dan muy buen resultado, pero tienen que humedecerse por lo menos una vez al dia. Todos los trozos cortados de quesos deben envolverse individualmente .<\/p>\n<p>Las l\u00e1minas de pl\u00e1stico transparente constituyen la mejor alternativa.<br \/>\nTambien puede utilizarse el papel de aluminio, pero conviene agujerar su superficie. Una alacena de quesos en\u00a0un restaurante o en\u00a0un comercio exige mucha atenci\u00f3n: la humedad del aire y la temperatura deben ser acordes.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, no es posible apilar quesos, las piezas gigantes de Emmental, por ejemplo nunca deben de estar apiladas,\u00a0 las piezas de Gouda, de menor tama\u00f1o, pueden colocarse por parejas encima una de otra.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[119],"tags":[],"class_list":["post-139","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-consejos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/templura.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/139","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/templura.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/templura.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/templura.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/templura.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=139"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/templura.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/139\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/templura.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=139"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/templura.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=139"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/templura.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=139"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}