El instrumental : La cocina es un arte que requiere un determinado instrumental y este debe ser cuidado con el m\u00e1ximo nivel ya que de \u00e9l depende que nuestro trabajo resulte agradable y sencillo o incomodo y hasta peligroso.<\/p>\n
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Si nuestro cuchillo est\u00e1 mal afilado podemos provocar adem\u00e1s de\u00a0 graves accidentes,\u00a0 la realizaci\u00f3n correcta de trabajos minuciosos y de precisi\u00f3n.<\/p>\n
Conviene ir comprando el instrumental seg\u00fan se va necesitando y aprender a usarlos y asi se le saca todo su rendimiento.<\/p>\n
Hay veces que\u00a0 las amas de casa suelen regatear en el precio de una buena tabla de corte, un complemento fundamental en toda cocina y cuya utilidad se amortiza al poco tiempo de su compra por muy costosa que haya sido.<\/p>\n
Las cazuelas han de ser tambi\u00e9n de excelente calidad y es mejor tener un par de ellas y no comprar\u00a0 una de esas baterias que se componen de un mont\u00f3n de piezas que al final resultan inservibles y ocupan tanto espacio\u00a0 en cocinas de reducidas dimensiones.<\/p>\n
Existen utensilios de nylon (espumaderas, cucharones, cazos, etc.), son muy pr\u00e1cticos a condici\u00f3n de cuidar su limpieza y de no olvidarlos dentro de una olla puesta al fuego ya que se pueden deformar, pero su principal virtud es que respetan el recubrimiento de Teflon de las sartenes modernas que tanto sufren cuando alguna cocinera desprevenida utiliza un tenedor de metal para remover una tortilla, un revuelto o un sofrito, ara\u00f1ando con sus p\u00faas el milagroso fondo antiadherente; el buen instrumental puede resultar algo caro pero si se cuida a la larga es barato porque se mantiene impecable durante a\u00f1os y a\u00f1os.<\/p>\n
Sartenes conviene diferenciar las que se van utilizar como freidoras que tienen que\u00a0 ser hondas y pueden servir perfectamente las esmaltadas, de las de las que servir\u00e1n para saltear, que deben ser de fondo grueso para que distribuya bien el calor del fuego por toda ella y tener un buen recubrimiento antiadherente que permita realizar la operaci\u00f3n con la menor cantidad de grasa posible,<\/p>\n
Una de las grandes ventajas de la era que estamos viviendo es el avance que la tecnolog\u00eda moderna ha experimentado y aplicado al bienestar de las amas de casa, consiguiendo poner a disposici\u00f3n de estas gran cantidad de electrodom\u00e9sticos a precios acordes a todos los bolsillos.<\/p>\n
Pero al igual que hemos comentado la necesidad de controlarse en las compras de instrumental, con los electrom\u00e9sticos no se debe reparar en planificar bien la cocina desde un principio ya que cualquier reforma posterior puede resultar m\u00e1s traum\u00e1tica en s\u00ed que el propio costo del aparato.<\/p>\n
Una buena placa de inducci\u00f3n o unos buenos fuegos de gas nos ahorrar\u00e1n mucho tiempo y permitir\u00e1n dosificar la cantidad de calor necesaria en cada caso, algo fundamental en estos menesteres.<\/p>\n
El freezer\u00a0 debe ser tambi\u00e9n minuciosamente elegido para evitar ruidos desagradables, roturas de sus accesorios en puertas y estanter\u00edas, operaciones de descongelaci\u00f3n peri\u00f3dica .<\/p>\n
En cuanto a los hornos los cheffs no son muy partidiarios, de los microondas porque el cocinero apenas puede controlar el punto de cocci\u00f3n.<\/p>\n
Los que s\u00ed son muy pr\u00e1cticos son los de sobremesa ya que al ser de reducidas dimensiones se calientan muy r\u00e1pidamente y su consumo es mucho menor. Adem\u00e1s estos peque\u00f1os hornos funcionan muy bien como gratinadores, una funci\u00f3n casi imprescindible si buscamos presentar determinados platos bien doraditos y apetecibles, y en la mayor\u00eda de los casos los empotrados solo se utilizan para guardar sartenes por la incomodidad de su acceso.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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