{"id":363,"date":"2013-06-26T13:29:16","date_gmt":"2013-06-26T13:29:16","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.www.templura.com\/?p=363"},"modified":"2015-08-10T02:45:56","modified_gmt":"2015-08-10T02:45:56","slug":"cervezas-artesanales-argentinas-toda-una-revelacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/templura.com\/tienda\/cervezas-artesanales-argentinas-toda-una-revelacion\/","title":{"rendered":"Cervezas artesanales argentinas, toda una revelaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"

En la Argentina, el gusto por las cervezas artesanales de calidad ya empez\u00f3 a tomar protagonismo. El consumidor est\u00e1 acostumbrado a la cerveza comercial liviana, ligera, que se puede beber en grandes cantidades. La cerveza artesanal tiene m\u00e1s cuerpo, mayor cantidad de alcohol y un sabor m\u00e1s amargo. A continuaci\u00f3n conozca qu\u00e9 distingue a una cerveza artesanal de una industrial, cu\u00e1les son los secretos del maridaje, cu\u00e1les son las m\u00e1s consumidas en el pa\u00eds y hasta cu\u00e1l es la temperatura ideal y el vaso apropiado para servirlas.<\/em><\/strong><\/p>\n

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Las marcas industriales deben replantear el lanzamiento de nuevos productos alternativos para no quedarse en un mercado tan amplio y resurgido gracias a las cervezas artesanales. En nuestro pa\u00eds las preferencias, por ahora, se inclinan a las IPA (India Pale Ale), con un p\u00fablico en su mayor\u00eda masculino.<\/p>\n

Distinto es el mercado de los sabores que remiten a las cervezas belgas, que son muy f\u00e1ciles de consumir con la comida, porque tienen aromas y sabores que las hacen flexibles.<\/p>\n

Las cervezas se clasifican seg\u00fan su fermentaci\u00f3n: Las de baja fermentaci\u00f3n son las llamadas Lager<\/strong>. Fermentan a temperaturas bajas (de 0\u00ba a 4\u00ba C) y suelen ser ligeras, espumosas, suaves, de color ambarino o negro. Una vez envasadas, deben consumirse lo antes posible. En Argentina, las Lager m\u00e1s elegidas son la Pilsen<\/strong> (de color claro y contenido medio de alcohol) y la Bock <\/strong>(color marr\u00f3n, cremosa y car\u00e1cter a malta).<\/p>\n

Las cervezas de alta fermentaci\u00f3n lo hacen a temperaturas superiores a las anteriores (hasta 24\u00ba). Son muy arom\u00e1ticas, con cuerpo y sabor muy marcado. Son las de tipo Ale<\/strong>. Las m\u00e1s consumidas en Argentina son la Golden Ale<\/strong> (m\u00e1s dulzona y de espuma persistente, de cuerpo suave y ligero, posee notas arom\u00e1ticas florales y c\u00edtricas); Pale Ale<\/strong> (color cobre y sabor a l\u00fapulo); Scotch<\/strong> (de cebada y bien maltosa); Red Ale<\/strong> (de color marr\u00f3n claro y medianamente amarga, sabores acaramelados); India Pale Ale<\/strong> (altamente amarga, alto grado de alcohol, color dorado a cobrizo); Porter<\/strong> (color oscuro, intensa malta y algo de chocolate); Dry Stout<\/strong> (color negra, sabor caf\u00e9 y malta tostada).<\/p>\n

Tambi\u00e9n existen cervezas especiales en las que cada productor o cada regi\u00f3n le otorgan una caracter\u00edstica propia y muchas veces \u00fanica. Una de las elegidas en el pa\u00eds es la Honey (hecha de malta y miel).<\/p>\n

Estos diez modelos de cerveza son los m\u00e1s producidos en nuestro pa\u00eds pero no los \u00fanicos, dejando una peque\u00f1a porci\u00f3n de mercado para las otras variedades que tal vez no tarden mucho en darse a conocer.<\/p>\n

Lo cierto es que las cervezas argentinas est\u00e1n pasando a un primer plano en Am\u00e9rica Latina. De esto da cuenta el resultado de la \u00faltima South Beer Cup, la Copa Sudamericana de Cerveza, donde participaron 320 cervezas de Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Colombia, Paraguay, Per\u00fa y Uruguay, tanto de cervecer\u00edas artesanales como de industriales. En este concurso, Antares fue elegida como la mejor microcervecer\u00eda del a\u00f1o<\/strong>. Pero no s\u00f3lo eso: casi el 40 % de las medallas entregadas en el concurso fueron para cervecer\u00edas argentinas. <\/strong>Si comparamos a esta edici\u00f3n de la South Beer Cup con las dos ediciones anteriores, queda muy en claro que Argentina ha dado un salto importante en lo refiere a calidad.<\/p>\n

Los invitamos a seguir leyendo:<\/p>\n

C\u00f3mo distinguir una cerveza artesanal de una industrial<\/a><\/strong><\/p>\n

Sepa c\u00f3mo combinar diferentes tipos de cerveza y comidas<\/a><\/strong><\/p>\n

Temperatura ideal para tomar cerveza artesanal <\/a><\/strong><\/p>\n

Un vaso para cada tipo de cerveza artesanal<\/strong><\/a><\/p>\n

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Productos Relacionados<\/h3>\n

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En la Argentina, el gusto por las cervezas artesanales de calidad ya empez\u00f3 a tomar protagonismo. El consumidor est\u00e1 acostumbrado a la cerveza comercial liviana, ligera, que se puede beber en grandes cantidades. La cerveza artesanal tiene m\u00e1s cuerpo, mayor cantidad de alcohol y un sabor m\u00e1s amargo. A continuaci\u00f3n conozca qu\u00e9 distingue a una […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[118],"tags":[],"class_list":["post-363","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-articulos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/templura.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/363","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/templura.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/templura.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/templura.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/templura.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=363"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/templura.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/363\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/templura.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=363"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/templura.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=363"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/templura.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=363"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}