La tabla de quesos es una excelente idea para una fiesta o recepci\u00f3n en su hogar. Aprenda a realizarla<\/p>\n
Siempre conviene servir la tablita de quesos en forma separada a la de fiambres, aunque claro, en esta materia todo va en gusto del consumidor.<\/p>\n
En general se toma una base de cinco quesos: 2 duros, 2 semiblandos y uno blando, a los que pueden agregarse toques diferentes. Por ejemplo, alguna pastita de queso.<\/p>\n
Para prepararlos se recomienda quitarles la c\u00e1scara, salvo excepciones como el brie y el camembert, en los que se come todo.<\/p>\n
Es importante la forma de cortarlos, para que no pierdan su forma, presencia o sabor. Por ejemplo, si se trata de un gruyere, que se vean los agujeritos; si es un roquefort o queso azul, que no pierda la veta.
\nAqu\u00ed va una posible tablita con la respectiva forma de cortar cada queso:Queso banquete de Tandil: muy sabroso y en forma de barra. Se corta en lonjas de medio cent\u00edmetro, que a su vez se dividen a la mitad.Fontina picante: de pasta firme, ideal para acompa\u00f1ar con vinos recios. Se corta en trozos triangulares. Gruyere: se corta igual que el anterior.<\/p>\n
Parmesano: (si es al aceto, ya viene condimentado con aceto bals\u00e1mico de M\u00f3dena). Se tasca, es decir se desgrana.<\/p>\n
Mozzarella trenzada: se la puede combinar con tomatitos secos y rociar con el aceite de la preparaci\u00f3n. Otra opci\u00f3n es servirla en tabla aparte. Se corta en fetas
\nHay otros quesos que se pueden agregar o combinar, seg\u00fan el gusto de los comensales:<\/p>\n
Roquefort, se tasca.<\/p>\n
Queso de oveja, en rodajas.<\/p>\n
Queso de cabra, \u00eddem.<\/p>\n
Quesos de moho (camembert, brie). Con c\u00e1scara y cortado en triangulitos.<\/p>\n
Otras opciones para sumar delicias: Cremas de quesos, como la pasta mediterr\u00e1nea para untar hecha a base de queso mascarpone, olivas negras, anchoas y alcaparras; o de salm\u00f3n, con queso mascarpone y salm\u00f3n ahumado.<\/p>\n
C\u00f3mo servirlos: Colocarlos en forma de abanico, en una tabla de madera, respetando el orden de suaves a picantes, y de blandos a duros.Este es el orden ideal para saborearlos tambi\u00e9n: es decir primero las pastas suaves, los blandos y luego los m\u00e1s fuertes y los duros.<\/p>\n
En peque\u00f1os recipientes se pueden colocar aderezos para los quesos, tales como mostaza con pimienta negra en grano, ideal para el gruyere o una vinagreta de aceite de oliva y hierbas para la fontina o el queso de oveja.Tambi\u00e9n es bueno acompa\u00f1ar la tabla de quesos con frutas frescas (uva, pera, duraznos, damascos, kiwi) que se llevan perfectos con el brie y el roquefort y frutas secas (almendras, nueces, pistachos, casta\u00f1as), excelentes con el brie o el gruyere.<\/p>\n
Para beber, el maridaje perfecto es un vino tinto (Cabernet Sauvignon, Malbec, Syrah o Pinot noir), pero tambi\u00e9n es viable un romance de picada con cerveza.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La tabla de quesos es una excelente idea para una fiesta o recepci\u00f3n en su hogar. Aprenda a realizarla Siempre conviene servir la tablita de quesos en forma separada a la de fiambres, aunque claro, en esta materia todo va en gusto del consumidor. En general se toma una base de cinco quesos: 2 duros, […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[118,119],"tags":[],"class_list":["post-48","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-articulos","category-consejos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/templura.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/templura.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/templura.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/templura.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/templura.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=48"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/templura.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/templura.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=48"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/templura.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=48"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/templura.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=48"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}