\u00a0RECETA DE PELUSA MOLINA <\/p>\n
Directora de la Escuela de Cocina de Emmy de Molina<\/a><\/p>\n 1,200 kg. de carr\u00e9 de cerdo (deshuesado) Preparaci\u00f3n<\/p>\n Untar el cerdo con manteca, sal y pimienta y atarlo con la hierba \u00a0RECETA DE PELUSA MOLINA Directora de la Escuela de Cocina de Emmy de Molina 1,200 kg. de carr\u00e9 de cerdo (deshuesado) 300 gr. de queso Holanda 200 gr. de crema de leche 50 gr. de manteca Mostaza de hongos ahumados 1 vaso de vino blanco 1 vaso de jugo de naranja tomillo o romero frescos […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[117],"tags":[],"class_list":["post-7598","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-recetas-saladas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/templura.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7598","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/templura.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/templura.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/templura.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/templura.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7598"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/templura.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7598\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/templura.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7598"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/templura.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7598"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/templura.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7598"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n300 gr. de queso Holanda<\/a>
\n200 gr. de crema de leche
\n50 gr. de manteca
\nMostaza de hongos ahumados<\/a>
\n1 vaso de vino blanco
\n1 vaso de jugo de naranja
\ntomillo o romero frescos
\n1 rama de apio
\n1 zanahoria
\n1 cebolla
\nsal y pimienta
\nGUARNICION
\nrepollitos de Bruselas hervidos
\nnoisettes de zanahorias hervidas
\nc\/n de manteca
\nbrochettes de madera<\/font><\/span><\/p>\n
\nelegida. Colocarlo en una asaderita donde quepa justo sobre un lecho de
\ncebolla, zanahoria y apio cortados en cubos.
\nRociar con el vino y la naranja y llevar al horno fuerte 10 minutos.
\nTerminar la cocci\u00f3n a fuego moderado calculando 1\/2 hora por kilo.
\nDesglasar el fondo de cocci\u00f3n, colar y reducir.
\nAgregar la crema, reducir un poco y agregar la mostaza.
\nUna vez cocido el carr\u00e9 cortar rodajas algo gruesas sin llegar a la
\nbase. Intercalar con el queso cortado en tajadas y untado con mostaza.
\nCalentar en el horno hasta derretir el queso.
\nRehogar en manteca los repollitos y las zanahorias y ensartarlas en las
\nbrochettes de madera.
\nAl momento de servir rociar la carne con la salsa caliente y acompa\u00f1ar
\ncon su guarnici\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"