{"id":8154,"date":"2014-07-01T18:45:30","date_gmt":"2014-07-01T18:45:30","guid":{"rendered":"https:\/\/templura.com\/tienda\/?p=8154"},"modified":"2015-08-10T02:35:57","modified_gmt":"2015-08-10T02:35:57","slug":"lomitos-de-cerdo-con-peras-al-azu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/templura.com\/tienda\/lomitos-de-cerdo-con-peras-al-azu\/","title":{"rendered":"Lomitos de cerdo con peras al azul"},"content":{"rendered":"<p>Ingredientes<\/p>\n<ul>\n<li>500 cc. de caldo de pollo<\/li>\n<li>3 peras maduras, pero firmes<\/li>\n<li>1 \u00bc kg. de <strong>lomo de cerdo<\/strong> o solomillos<\/li>\n<li>6 cucharadas de manteca clarificada<\/li>\n<li>sal y pimienta<\/li>\n<li>185 grs. de <strong>queso azul<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Preparaci\u00f3n:<\/p>\n<p>Poner el caldo en una sart\u00e9n donde quepan las peras y llevar a hervor. Pelar, cortar por la mitad las peras y hervirlas en el caldo hasta que est\u00e9n apenas tiernas.<br \/>\nPrecalentar a 180\u00b0 el horno. Sellar los lomos en la manteca y luego colocarlos en una asadera, sazonar con sal y pimienta. Desglasar la sart\u00e9n con las echalottes picadas y cocinar hasta que est\u00e9n bien suaves. Agregar el caldo de las peras y cocinar 5 minutos para reducir. Reservar.<br \/>\nRellenar la mitad de las peras con el queso, colocarlas en la misma asadera de la carne y hornear 15-20 minutos hasta que el queso comience a derretirse.<br \/>\nRetirar los lomos, desglasar con el caldo y servir salseando por encima.<\/p>\n<p>Chef: Pelusa Molina- directora de Escuela de Cocina \u201cEmmy de Molina\u201d<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes 500 cc. de caldo de pollo 3 peras maduras, pero firmes 1 \u00bc kg. de lomo de cerdo o solomillos 6 cucharadas de manteca clarificada sal y pimienta 185 grs. de queso azul Preparaci\u00f3n: Poner el caldo en una sart\u00e9n donde quepan las peras y llevar a hervor. Pelar, cortar por la mitad las [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[117],"tags":[],"class_list":["post-8154","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-recetas-saladas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/templura.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8154","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/templura.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/templura.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/templura.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/templura.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8154"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/templura.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8154\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8156,"href":"https:\/\/templura.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8154\/revisions\/8156"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/templura.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8154"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/templura.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8154"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/templura.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8154"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}