No estamos ni a favor ni en contra del consumo org\u00e1nico ni del consumo de fast food, por establecer los extremos. Pero si queremos promover que la elecci\u00f3n de productos que ingerimos sea mas consciente, y quisimos aportar un poco de luz sobre la materia.<\/p>\n
Los alimentos \u00abbiol\u00f3gicos\u00bb, \u00abecol\u00f3gicos\u00bb u \u00aborg\u00e1nicos\u00bb<\/strong> contienen m\u00e1s nutrientes vitam\u00ednicos y minerales, y presentan menos riesgos para la salud que los convencionales por no usar agroqu\u00edmicos. El alto valor nutritivo de los org\u00e1nicos -frutas, hortalizas, l\u00e1cteos, cereales, carnes, aceites, miel, dulces, az\u00facar, jugos concentrados, vinos- surge de la forma de producci\u00f3n, basada en procedimientos que respetan la salud del medio ambiente y la humana, ya que aprovechan la riqueza natural del suelo y no utilizan agentes qu\u00edmicos, como fertilizantes o pesticidas, cuyos residuos son da\u00f1inos.<\/p>\n Distintas investigaciones coinciden en que la preocupaci\u00f3n por la salud es el principal factor que mueve a los \u00abconsumidores verdes \u00ab. Hay diferentes grupos de consumidores \u201cverdes\u201d. Uno est\u00e1 integrado por los \u00abconsumidores org\u00e1nicos altamente concientizados\u00bb, que consideran riesgosos los alimentos convencionales por la eventual presencia de hormonas en pollos, pesticidas en hortalizas y frutas frescas, y conservantes en productos procesados. Prefieren comprarlos en negocios especializados, ya que la procedencia del producto es para ellos un factor clave. Quienes m\u00e1s compran alimentos naturales son las mujeres con alto nivel educativo, preocupadas por la salud familiar, pero tambi\u00e9n por el bienestar de los animales y las pr\u00e1cticas de producci\u00f3n.<\/p>\n Otro grupo abarca a los consumidores potenciales de productos org\u00e1nicos. Preocupados por su salud, se cuidan en las comidas y consumen alimentos frescos y naturales; reconocen el riesgo de consumir alimentos con hormonas, pesticidas y agroqu\u00edmicos, y no priorizan el sabor, sino el contenido nutricional de sus comidas. \u00bf Por qu\u00e9 son mas caros los productos org\u00e1nicos ?<\/strong><\/p>\n La cadena de producci\u00f3n, almacenaje, envasado y distribuci\u00f3n de estos alimentos es m\u00e1s costosa que la convencional: requiere m\u00e1s tiempo preparar el suelo, si aparece una plaga no recurre a un agroqu\u00edmico, respeta los ciclos de la naturaleza, almacena los productos en c\u00e1maras frigor\u00edficas que no pueden tener contaminantes y todo est\u00e1 auditado, si es que los productos tienen sello de \u201corg\u00e1nicos\u201d. Aunque este procedimiento es m\u00e1s costoso, tiene una clara ventaja: preserva el medio ambiente. En Argentina, las normas de control siguen criterios internacionales y est\u00e1n reguladas por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), pero la certificaci\u00f3n est\u00e1 en manos de empresas privadas. Las palabras org\u00e1nico, ecol\u00f3gico o biol\u00f3gico est\u00e1n legalmente reservadas a los alimentos que pasan por los controles de alguna de las cuatro certificadoras que act\u00faan en el pa\u00eds. La etiqueta de estas empresas en el envase del producto es la \u00fanica garant\u00eda que el usuario tiene a la hora de corroborar si lo que compra es verdaderamente org\u00e1nico.<\/p>\n En el resto del mundo: Lo local y cercano<\/strong><\/p>\n La llamada locally grown, o producci\u00f3n local, cada vez toma m\u00e1s vuelo. La idea de que la fruta sea producida en los alrededores o en un campo cercano, da la sensaci\u00f3n de tener control sobre lo que se est\u00e1 comiendo. De ah\u00ed el \u00e9xito de los llamados farmer’s markets , fen\u00f3meno norteamericano en el que los agricultores venden directamente la fruta, a veces en los estacionamientos de los supermercados. <\/p>\n No estamos ni a favor ni en contra del consumo org\u00e1nico ni del consumo de fast food, por establecer los extremos. Pero si queremos promover que la elecci\u00f3n de productos que ingerimos sea mas consciente, y quisimos aportar un poco de luz sobre la materia. Los alimentos \u00abbiol\u00f3gicos\u00bb, \u00abecol\u00f3gicos\u00bb u \u00aborg\u00e1nicos\u00bb contienen m\u00e1s nutrientes vitam\u00ednicos […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[118],"tags":[],"class_list":["post-8205","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-articulos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/templura.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8205","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/templura.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/templura.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/templura.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/templura.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8205"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/templura.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8205\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8755,"href":"https:\/\/templura.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8205\/revisions\/8755"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/templura.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8205"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/templura.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8205"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/templura.com\/tienda\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8205"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nEn lo que si coincide la mayor\u00eda de los consumidores de productos org\u00e1nicos o que tiene intenci\u00f3n de consumirlos, es en que si fueran m\u00e1s baratos comprar\u00edan alimentos org\u00e1nicos o incrementar\u00edan su consumo.<\/p>\n
\nLa producci\u00f3n org\u00e1nica es una forma de encarar el sistema productivo, que respeta la biodiversidad, no contamina y previene el da\u00f1o que provocan las deforestaciones. Los alimentos org\u00e1nicos, adem\u00e1s de ser m\u00e1s saludables, hacen su aporte a la integridad del medio ambiente, otro factor indiscutible de salud.<\/p>\n
\nLa crisis no ha afectado el consumo sino que lo habr\u00eda cambiado. En Europa y Estados Unidos, los consumidores con poder adquisitivo, aunque con menos efectivo, siguen teniendo recursos para comer rico. El gran cambio es que van menos a restaurantes, pero cocinan con productos de primera calidad en casa, aprovechando tambi\u00e9n internet y el boom de los chefs y recetas por YouTube.<\/p>\n<\/h3>\n
Productos Relacionados<\/h3>\n