{"id":9785,"date":"2015-09-30T20:08:45","date_gmt":"2015-09-30T20:08:45","guid":{"rendered":"https:\/\/templura.com\/tienda\/?p=9785"},"modified":"2021-06-09T15:13:38","modified_gmt":"2021-06-09T18:13:38","slug":"como-maridar-quesos-con-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/templura.com\/tienda\/como-maridar-quesos-con-vino\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo maridar quesos con vino?"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/templura.com\/tienda\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/still-life-1320039-639x818.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-9786\" src=\"https:\/\/templura.com\/tienda\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/still-life-1320039-639x818-234x300.jpg\" alt=\"still-life-1320039-639x818\" width=\"234\" height=\"300\" \/><\/a>Para los amantes de los placeres, la gastronom\u00eda es un arte, donde lo m\u00e1s importante es poder degustar y percibir los sabores en particular y los efectos combinatorios. Para esto, debe haber una armon\u00eda perfecta entre lo que se come y lo que se bebe.<\/p>\n<p>El maridaje, justamente, es la perfecta relaci\u00f3n de armon\u00eda entre un vino y\u00a0 el alimento que lo acompa\u00f1a. Y este adquiere diversas particularidades seg\u00fan sea vino tinto o blanco puesto que se ponen en juego dos elementos de suma importancia: el sabor y la textura del vino. Mientras que los vinos blancos necesitan alimentos que mariden bien por el sabor y la acidez, los <strong>vinos tintos<\/strong> logran un maridaje armonioso con los alimentos de mucho m\u00e1s cuerpo, gruesos y s\u00f3lidos, por su sabor y textura.<\/p>\n<p>Un sost\u00e9n perfecto para esta bebida resulta ser el queso, ampliamente utilizado en las catas de vinos. Lo importante a saber sobre ambos elementos es que ninguno debe imponerse ante el sabor del otro: la combinaci\u00f3n de <strong>queso y vino<\/strong> debe alcanzar lo que se conoce como un equilibrio o balance de sabores, siguiendo los mandamientos de este arte. Un vino muy complejo no debe acompa\u00f1arse con un queso complejo porque chocar\u00edan los aromas y sabores de uno con los del otro.<\/p>\n<p>Por ello, hay una regla de suma importancia a la hora de hacer una cata de esta bebida: Mientras m\u00e1s blanco y fresco sea un queso, m\u00e1s frutal y suave deber\u00e1 ser el vino. Por el contrario, mientras m\u00e1s duro y oscuro sea el queso, el vino deber\u00e1 ser mucho m\u00e1s fuerte. En algunas ocasiones, se apela al contraste de sabores combinando, por ejemplo, quesos muy salados con vinos dulces, quesos picantes con vinos picantes o quesos grasosos con vinos \u00e1cidos.<\/p>\n<p>Como conclusi\u00f3n, un queso de cabra ser\u00e1 la combinaci\u00f3n perfecta para un Sauvignon Blanc como un queso Azul lo ser\u00e1 para un Torront\u00e9s. Un Gruyere podr\u00e1 equilibrarse muy bien con un Merlot y un Regianitto con un Cabernet Sauvignon. Finalmente, nuestra uva por excelencia, el <strong>Malbec<\/strong> tendr\u00e1 siempre como sost\u00e9n ideal un delicioso queso Cheddar.<\/p>\n<p>Otro consejo de suma importancia es que para acompa\u00f1ar un vino, los quesos deben mantenerse frescos: Se deber\u00e1n servir entre 8\u00ba a 17\u00ba C, seg\u00fan su naturaleza y maduraci\u00f3n, raz\u00f3n por la cual se sugiere retirarlos de la heladera una hora antes de la cata prevista.<\/p>\n<p>Lo importante es saber combinar ambos sabores, de tal modo que se puedan apreciar por completo en nuestro paladar.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>PRODUCTOS RELACIONADOS<\/strong><\/p>\n<div class=\"woocommerce columns-3 \"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Para los amantes de los placeres, la gastronom\u00eda es un arte, donde lo m\u00e1s importante es poder degustar y percibir los sabores en particular y los efectos combinatorios. 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