{"id":9800,"date":"2015-10-28T20:58:03","date_gmt":"2015-10-28T20:58:03","guid":{"rendered":"https:\/\/templura.com\/tienda\/?p=9800"},"modified":"2021-06-09T15:13:48","modified_gmt":"2021-06-09T18:13:48","slug":"como-degustar-un-buen-cafe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/templura.com\/tienda\/como-degustar-un-buen-cafe\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo degustar un buen caf\u00e9"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/templura.com\/tienda\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/cup-of-coffee-1504426-640x480.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-9801\" src=\"https:\/\/templura.com\/tienda\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/cup-of-coffee-1504426-640x480-300x225.jpg\" alt=\"cup-of-coffee-1504426-640x480\" width=\"300\" height=\"225\" \/><\/a>Al momento de probar un caf\u00e9, como en toda degustaci\u00f3n, debemos poner a prueba nuestros sentidos.<\/p>\n<p>Comencemos por el olfato: El aroma del <strong>caf\u00e9<\/strong> puede ser m\u00e1s suave y reconfortante a la nariz, que es el aroma floral del que se habla o puede llegar a ser hasta vin\u00edcola, que es como se le llama al aroma m\u00e1s \u00e1cido, ese que resuena un rato largo en boca. C\u00f3mo nos damos cuenta de ello? Aspirando sobre la taza, de forma nasal o al beber el caf\u00e9, cuando su aroma sube por la nariz. Los buenos sommerlier del caf\u00e9 llegan a distinguir diversos aromas que var\u00edan entre afrutado, base, caramelo, \u00e1cido, amargo, cereal, fermentado y sabor a tierra.<\/p>\n<p>Luego, proseguimos con el cuerpo, que se refiere a la consistencia y permanencia de esta bebida en boca. Refiere a la viscosidad, grosor y peso con que lo percibe la lengua. Aqu\u00ed entran en juego las denominadas categor\u00edas de caf\u00e9 ligero, medio e intenso, donde influye de manera directa la cantidad de aceites esenciales que se mantienen en esta bebida luego de su preparaci\u00f3n. Ser\u00e1 m\u00e1s o menos fuerte, dependiendo de la cantidad de aceite que quede.<\/p>\n<p>Respecto al gusto y la amargura del caf\u00e9, cabe aclarar que son determinados por el aroma, la acidez y el cuerpo. La relaci\u00f3n entre estos tres componentes es lo que hace que un caf\u00e9 sea m\u00e1s o menos agradable. Un consejito: como el caf\u00e9 es amargo por naturaleza y teniendo en cuenta que las papilas gustativas amargas, ubicadas en la parte posterior de la lengua, siempre est\u00e1n estimuladas, para <strong>degustar el caf\u00e9<\/strong> es de suma importancia enfocarse en el centro y parte delantera de la lengua. Tambi\u00e9n se podr\u00e1n percibir la astringencia, el calor y la suavidad.<\/p>\n<p>Por \u00faltimo, tenemos lo que se denomina el acabado, que es la sensaci\u00f3n que queda en boca, luego de tomar el caf\u00e9. Puede resultar dulce y pesado o ligero y seco. Este \u00faltimo aspecto es demasiado dif\u00edcil de percibir por un degustador amateur, dado que suele ser muy sutil y a veces, el aroma lo confunde. Un consejo para poder percibirlo es tragar el <strong>caf\u00e9<\/strong>, exhalar aire por nariz y despu\u00e9s por boca. Ello permitir\u00e1 sentir diferentes tonos como son la pimienta, el cacao y el chocolate.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>PRODUCTOS RELACIONADOS EN NUESTRO <a href=\"https:\/\/templura.com\/tienda\/catalogo\/\">CAT\u00c1LOGO ON LINE<\/a>:<\/strong><\/p>\n<div class=\"woocommerce columns-3 \"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Al momento de probar un caf\u00e9, como en toda degustaci\u00f3n, debemos poner a prueba nuestros sentidos. 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