(Para 4 Personas)
Ingredientes:
- 6 Zapallitos largos (600 gr.)
- 300 gr. Ricota fresca
- 40 gr. Queso grana padano
- 30 grs. Manteca
- Orégano y tomillo
- Sal, pimienta blanca, nuez moscada
Preparación:
Lavar los zapallitos, cortar las puntas y luego cortarlos por la mitad a lo largo. Sacar con cuidado su parte interna, eliminando las semillas. Hervir por 3 minutos las pulpas en agua hirviendo salada. Luego colar.
Mezclar las hierbas con la pulpa hervida, la ricotta, sal, pimienta y nuez moscada.
Rellenar los barquitos de zuchini. Cubrirlos con queso grana padano. Colocarlos en horno de 180º durante 2 o 3 minutos. Servir caliente o tibio.