(4 porciones)
Ingredientes:
- 4 mozzarellas medianas
- sal y pimienta
- 2 huevos
- pan rallado
- aceite
Preparación:
Recortar las mozzarellas para darles buena forma. Si son muy grandes, abrirlas. Salpimentarlas, pasarlas por los huevos ligeramente batidos y por el pan rallado 2 veces para que quede una costra gruesa.
Freír en una sartén con el aceite hasta dorar y que el queso se funda.
Pueden servirse solas o acompañadas con algún dulce de fruta roja.