Ingredientes:
- 300 gr. de morrones
- 150 gr. de miga de pan
- Caldo de verduras
- 150 cm3 de agua
- ½ diente de ajo
- Aceite de oliva
- Ralladura de limón
- Albahaca
Preparación:
Cocinar los morrones rojos sobre la llama de la hornalla y pelar bajo el chorro de agua fría. Procesar con la miga de pan remojada en caldo, el agua, el diente de ajo deshecho, 2 cucharadas de aceite de oliva y un poquito de ralladura de limón.
Trabajar bien, dejar enfriar y distribuir sobre rodajas de pan rociadas con oliva y unas hojas de albahaca.