por templura | Jul 29, 2008 | Experiencias Gourmet
Viernes de julio por la noche, y surgió la posibilidad, casi siempre remota de poder salir a cenar y “sin niños” asi que tomamos rumbo a San Isidro con la esperanza de reencontrarnos con la comida al wok de un restaurant del bajo que alguna vez habíamos visitado....
por templura | Jul 29, 2008 | Artículos, Experiencias Gourmet
Pasadas las siete de la tarde ya habían llegado casi todos los invitados al último piso de Hollywood Suites & Lofts en Palermo donde era la cita. En esta oportunidad los invitados eran nuestros propios clientes. Los habíamos convocado para que experimentaran de...
por templura | Jul 19, 2008 | Consejos
La humedad del aire y la temperatura constantes son importantes. Lo ideal son unos 5º C y entre el 80 y 60% de humedad del aire. Una quesera de cristal es lo mas adecuado para la conservación a corto plazo. La campana quesera no debe cerrar herméticamente pues el...
por templura | Jul 16, 2008 | Recetas Dulces
Ingredientes: Almidón de maiz ½ taza (maicena) Azucar 1 taza Bicarbonato Café fuerte ½ taza Canela 1 cuchara de café Harina 2 ½ taza Huevos 3 unidades Jenjibre en polvo una pizca Limón 1 Miel 1 taza Nueces 1 taza Polvo de hornear 1 cda Té ½ taza Preparación: Caliente...
por templura | Jun 21, 2008 | Noticias Breves
Cómo los internautas suben sus videos al tan renombrado you tube, ahora también existe un lugar especial para los fans de la cocina y suben sus videos de cocina. Todos podemos llegar a sentirnos un cheff internacional al explicar a otros participantes nuestra manera...
por templura | Jun 17, 2008 | Recetas Saladas
Ingredientes: 400 grs de pasta seca (la que guste) Sal gruesa y una cucharada de aceite de maíz una cucharada de aceite de oliva y una de manteca 1/4 kilo de echalotes 24 langostinos crudos pelados una cucharada de cognac, y una copa de vino blanco 2 cucharadas de ...
por templura | Jun 17, 2008 | Recetas Saladas
Ingredientes (para 1 persona) 1 huevo crema de leche lechuga 2 rebanadas de pan de molde blanco (lactal) salmón ahumado Preparación: Se corta la lechuga bien finita y se pone en una fuente Encima se colocan las dos rebanadas de pan de molde (tostadas previamente) En...
por templura | Jun 17, 2008 | Recetas Saladas
Ingredientes: 4 cucharadas de aceite de oliva para aliñar la ensalada 1 tacita de aceitunas negras sin carozo y cortadas en rodajas 2 ramitas de eneldo cortadas 250 gr. de spaguetis 150 gr. de salmón ahumado Preparación: Cocinar los spaguetis con el agua suficiente y...
por templura | Jun 17, 2008 | Recetas Saladas
RECETA DE PELUSA MOLINA Directora de la Escuela de Cocina de Emmy de Molina 1,200 kg. de carré de cerdo (deshuesado) 300 gr. de queso Holanda 200 gr. de crema de leche 50 gr. de manteca Mostaza de hongos ahumados 1 vaso de vino blanco 1 vaso de jugo de naranja...
por templura | Jun 16, 2008 | Recetas Saladas
Los apreciados bocaditos de queso: con acompañamientos dulces o picantes, resultan las combinaciones mas sabrosas e interesantes. La forma del pinchito serà sencilla para no exceder de un bocado. Los recortes sobrantes de las formas artisticas pueden emplearse muy...
