Mini Rosti con mozarella con ajo y finas hierbas.

(30 unidades) Ingredientes: 3 papas medianas 2 cucharaditas de maicena 40 grs. de manteca 150 grs. de mozarella con ajo y finas hierbas cortado en 30 dados Preparación: Lavar las papas y hervirlos o cocinarlos en microondas hasta que estén casi tiernos, es importante...

Quiche con queso parmesano y panceta ahumada

Ingredientes: Para la pasta: 220 gr. de harina 100 gr. de manteca 1 yema 1 cucharada de agua Para el relleno: 30 gr. de manteca 120 gr. de cebolla 120 gr. de panceta cortada en daditos 250 gr. de parmesano Para amalgamar el relleno: 30 gr. de harina 170 ml. de leche y...

Bife de chorizo marinado y papas

Ingredientes -Bifes de chorizos -200 gr de papa con su cascara – 30cc aceite de oliva – 8 gr de sal gruesa – 8cc vinagre balsámico – 2 gr de páprika -Pimienta negra y sal ahumada Para marinar el bife de chorizo utilizaremos , aceite de oliva,...

Sandwichs vegetarianos con mozzarella fresca

Sandwichs Livianos y muy sabrosos (4 Sandwichs) Ingredientes: Pan de campo Aceite de oliva, jugo de limón Sal y pimienta negra en grano 4 Hojas de lechuga mantecosa 400 grs Mozzarella fresca(bocconcinos o polpettas) 6 Tomates peritas feteados 1 Pimiento amarillo sin...

Croquetas de espinacas y parmesano

Para 4 personas Ingredientes: 1 kg de espinacas frescas 6 yemas de huevo 100 gr. De parmesano rallado pan rallado sal, pimienta aceite para freír Elaboración: Limpiar, hervir y picar las espinacas. Incorporar las espinacas,  el parmesano, tres yemas de huevo....